• Influência dos parâmetros do processo de extrusão nas propriedades químicas e físicas de produto á base de farinha de aveia e arroz 

  Sandrin, Raceli (2018)
• Contaminantes na criação de frangos de corte, efeito inseticida do ozônio e resíduos de cipermetrina 

  Soares, Carlos Eduardo da Silva (2018)
• Caracterização do perfil de ácidos graxos da gordura e no concentrado proteico e caracterização da textura da carne de jacarés 

  Kluczkovski Junior, Augusto (2017)
• Impacto da crioconcentração do leite e avaliação das propriedades químicas, físicas e funcionais de um queijo fresco simbiótico 

  Muñoz, Isabella de Bona (2018)
• Avaliação de amido total e resistente de Aveia (Avena sativa l.) após diferentes processamentos e digestão in vitro 

  Pereira, Maria Eduarda do Vale (2018)
• Desenvolvimento de nanopartículas de zeína contendo y-orizanol 

  Silva, Ana Paula Pereira de Melo Costa (2018)
• Caracterização e incorporação de fibra solúvel de cevada (ß-glucanas) em carne e produtos cárneos 

  Vasquez Mejia, Sandra Milena (2018)
• Caracterização química e bioativa de méis de abelhas sem ferrão (Meliponinae) produzidos no estado de Santa Catarina 

  Biluca, Fabíola Carina (2018)
• Identificação e avaliação da aptidão tecnológica de espécies de ácaros presentes em queijos maturados brasileiros 

  Carvalho, Michelle de Medeiros (2018)
• Queijo artesanal serrano: micobiota natural e qualidade em relação à aflatoxina M1 e sujidades 

  Pereira, Marcella Nunes (2018)
• Encapsulação por extrusão através da gelificação iônica do extrato aquoso de folhas de estévia (Stevia rebaudiana Bertoni) com alginato de sódio: caracterização física e impacto na composição fenólica 

  Arriola, Nathalia Darminia Aceval (2017)
• Impacto do processo de desidratação de uvas em ambiente controlado sobre a composição volátil e fenólica de uvas e vinhos 

  Panceri, Carolina Pretto (2017)
• Avaliação da qualidade de recursos pesqueiros pós captura ao enlatemento 

  Barbosa, Roberta Garcia (2017)
• Perfil de compostos fenólicos e efeito antitumoral in vivo e in vitro de extratos da casca de noz pecã [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch] 

  Hilbig, Josiane (2017)
• Auto-organização de copolímeros híbridos em bloco a base de oligossacarídeo em filmes finos e aplicação como dispositivos emissores de luz 

  Noronha, Carolina Montanheiro (2017)
• Caracterização e quantificação de Escherichia coli de moluscos bivalves por PCR tem tempo real 

  Miotto, Marília (2017)
• Cultivo, caracterização e técnicas de processamento de algas 

  Matos, Ângelo Paggi (2017)
• Potencial nutricional, perfil químico e atividade antioxidante da castanha da chichá (S. Striata St Hil e Naud) e seus subprodutos 

  Policarpi, Priscila de Britto (2017)
• Prospecção de proteínas anticongelantes em vegetais naturalmente aclimatados em Urupema (SC), e sua aplicação no congelamento de carambolas 

  Provesi, João Gustavo (2017)
• Validação intralaboratorial de método analítico para determinação de alcaloides pirrolizidínicos em amostras de plantas Senecio brasiliensis, pólen e mel utilizando cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a espectrometria de massas 

  Valese, Andressa Camargo (2017)

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