• Avaliação do potencial antioxidante e tecnológico de farinhas de mirtilo (Vaccinium corymbosum) e fisális (Physalis peruviana) na elaboração de um produto cárneo emulsionado 

  Biasi, Vanessa (2022)
• Comparação de perfil proteico de grãos de quatro cultivares de Feijão-Caupi e avaliação de sinergismo e bioacessibilidade fenólica durante codigestão in vitro com suco de laranja 

  Honaiser, Tuany Camila (2022)
• Alcaloides pirrolizidínicos em plantas, méis florais e de melato de bracatinga (Mimosa scabrella) 

  Brugnerotto, Patricia (2022)
• Perfil de resistência a antimicrobianos de Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Heidelberg isoladas da cadeia de produção de frango e potencial efeito antagonista por bactérias ácido lácticas 

  Soares, Luana Sielski Galvão (2022)
• Pão integral com adição de erva-mate (Ilex paraguariensis st. hil): qualidade tecnológica, potencial fenólico e bioacessibilidade in vitro 

  Santetti, Gabriela Soster (2022)
• Estudo da correlação de indicadores básicos de saúde com a ocorrência de Norovírus e Rotavírus em águas superficiais, de consumo humano e/ou área de malacocultura em Santa Catarina, Brasil 

  Mortari, Andreza Magnabosco (2022)
• Alternativas não-térmicas para processamento de moluscos bivalves 

  Oliveira, Adolfo Pinheiro de (2022)
• Avaliação da viabilidade e sobrevivência à passagem gastrointestinal simulada de cepas potencialmente probióticas, bioacessibilidade e análise de antioxidantes em chocolates 

  Zoldan, Jocelane (2022)
• Semente de pitaya (Hylocereus undatus [Haw.] Britton & Rose) de resíduo à subproduto: estudo para valorização da semente de pitaya orgânica catarinense 

  Santana, Fabiani Cristina de Oliveira (2022)
• Extração de compostos bioativos do resíduo do processamento da goiaba (Psidium guajava) utilizando líquidos iônicos 

  Ferreira, Bruno Luís (2022)
• Caracterização e triagem de genótipos experimentais e cultivares brasileiros de batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam) e desenvolvimento preliminar de formulação de bebida tipo smoothie 

  Leite, Cláudio Eduardo Cartabiano (2022)
• Efeito de diferentes métodos de extração sobre o perfil fenólico e potencial bioativo de resíduos obtidos do processamento do café (Coffea arabica L.) 

  Inácio, Heloisa Patrício (2022)
• Hidromel: uma abordagem teórica sobre as principais características da bebida, mapeamento de patentes e perspectivas 

  Simão, Larissa (2022)
• Tipos de doce de leite e seus processos produtivos abrangendo aspectos de qualidade e inovação tecnológica 

  Vargas, Maryella Osório (2021)
• Desenvolvimento e caracterização de creme de matérias-primas oleaginosas 

  Silva, Maria Luiza Tonetto (2020)
• Avaliação de maçãs descartadas da estocagem sob refrigeração como fontes de enzimas pectinolíticas 

  Cavalcante, Bianca D'arck Melo (2019)
• Aplicabilidade de métodos descontaminantes na produção avícola 

  Soares, Carlos Eduardo da Silva (2021)
• Estratégias para a valorização tecnológica da torta de noz pecã [Carya Illinoensis (Wangenh.) K. Koch] 

  Maciel, Laércio Galvão (2021)
• Determinantes genéticos para a produção de ácido linoleico conjugado em Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus LBP UFSC 2230 

  Kuhl, Gabriela Christina (2021)
• Nanopartículas de óleo de palma bruto: estabilidade e citotoxicidade 

  Schappo, Flávia Barbosa (2021)

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