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Potencial fenólico bioacessível da polpa e da casca de maçãs (Malus domestica): estudo dos conteúdos de fenólicos livres e complexados.

Boeing, Sofia Machado (Florianópolis, SC, 2026-09-08)
Desenvolvimento de scaffold para uso em carne celular produzido a partir de resíduo da indústria vitivinícola

Munaretto, Julia Eduarda (Florianópolis, SC, 2026-09-09)
Análise metabolômica para revelar o efeito da fermentação por comunidades microbianas sintéticas na composição de microalgas

Almeida, Bruna Coelho (Florianópolis, SC, 2026-09-09)
Extração verde de compostos bioativos de subprodutos da vinificação para aplicações inovadoras

Wayne, Sophia Garcia Leite (Florianópolis, SC, 2026-09-09)
Bioacessibilidade de compostos fenólicos e atividade antimicrobiana de extratos de sementes do maracujá do mato (Passíflora caerulea) obtidos com solventes eutéticos naturais profundos e ultrassom

Didio, Douglas Pinto (Florianópolis, SC, 2026-09-10)
Avaliação do conhecimento de acadêmicos brasileiros em relação aos organismos geneticamente modificados utilizados em alimentos no Brasil

Rossetto, Carolinne Biesek (Florianópolis, SC, 2026-09-10)
Potencial de Utilização da casca de feijoa (Acca sellowiana) como matéria-prima para elaboração de kombuchas: avaliação das propriedades fermentativas e bioativas das bebidas

Lima, Isadora Martins (Florianópolis, SC, 2026-09-10)
Desenvolvimento de scaffold para uso em carne celular produzido a partir de resíduo da indústria vitivinícola

Munaretto, Julia Eduarda (Florianópolis, SC, 2026-09-10)
Elaboração e caracterização de scaffolds a partir de resíduos agroindustriais para a produção sustentável de carne cultivada

Furtado, Sarah Hope Assaf (Florianópolis, SC, 2026-09-10)
Vigilância de Vibrio parahaemolyticus em Moluscos Bivalves Catarinenses sob a Ótica das Mudanças Climáticas

Lisboa, Laura Silva (Florianópolis, SC, 2026-09-10)
Explorando o potencial da alga Kappaphycus alvarezzi como ingrediente alimentício - Caracterização de algas desidratadas e reidratadas

Purnhagen, Marcella Faria (Florianópolis, SC, 2026-09-10)
CORRESPONDÊNCIAS CROSSMODAIS ENTRE AROMA, COR, FORMA E SENSAÇÃO TÁTIL EM CERVEJAS DO ESTILO CATHARINA SOUR

Felício, Isabela de Andrade (Florianópolis, SC, 2026-09-10)

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