• Avaliação de características microbiológicas e físico-químicas de larvas de Tenebrio molitor desidratado 

  Santos, Pablo Duarte dos (Florianópolis, SC., 2025-06-17)
• Aproveitamento de resíduo do processamento de Butia catarinensis na produção de cerveja do tipo American Pale Ale 

  Meurer, Camila Vitorino (Florianópolis, SC., 2025-06-17)
• Avaliação da Conformidade da Rotulagem Nutricional e de Marketing de Alimentos Atrativos ao Público Infantil Frente às Legislações Vigentes 

  Bello, Amanda Barbosa (Florianópolis, SC., 2025-06-17)
• Impacto da secagem convectiva em diferentes níveis de umidade sobre as propriedades físico-químicas e tecnológicas da polpa de jambolão (Syzygium cumini) 

  Zanetti, Joana de Almeida (Florianópolis, SC., 2025-06-17)
• Avaliação físico-química de genótipos nacionais e importados de morango (Fragaria × ananassa, Duch.) cultivados no Brasil 

  Hahn, Laura (Florianópolis, SC., 2025-06-17)
• Kombuchas saborizadas com extratos de jabuticaba obtidos por diferentes métodos 

  Buratto, Alessandra Susin (Florianópolis, SC., 2025-06-18)
• Secagem convectiva de polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum): avaliação do efeito da concentração de casca de pitaia (Hylocereus spp.) sobre os parâmetros de processo e as propriedades tecnológicas dos pós. 

  Heinz, Daniela (Florianópolis, SC., 2025-06-17)
• DESENVOLVIMENTO DE UMA BEBIDA ISOTÔNICA COM APLICAÇÃO DE PIGMENTOS NATURAIS 

  Seibel, Maria Eduarda (Florianópolis, SC., 2025-06-16)
• Biofilmes e Resistência Antimicrobiana: Uma Análise de Cepas Bacterianas de Origem Alimentar 

  Amaral, Gabriella Aricó Rossi Garcia do (Florianópolis, SC., 2025-06-18)
• Potencial antimicrobiano do extrato da casca do cacau e da semente do açaí 

  Strapasson, Sabrina Maria Riveros (Florianópolis, SC., 2025-06-16)
• Utilização de embalagens em bebidas não alcoólicas comercializadas na Região da Grande Florianópolis 

  Rodrigues, Brenda Gabriela (Florianópolis, SC., 2025-06-16)
• Identificação dos tipos e materiais de embalagem empregados em frutas e produtos de frutas nacionais disponíveis em estabelecimentos comerciais localizados em Florianópolis, SC 

  Goulart, Roseane Camargo (Florianópolis, SC., 2025-06-18)
• Elaboração e caracterização de ricotas contendo polpas de araçá vermelho, butiá, guabiroba e uvaia 

  Vigil, Anna Karenina Gagliotti (Florianópolis, SC., 2025-06-18)
• Composição química de cerveja Manipueira 

  Ezawa, Leticia Eiko Ichikava (Florianópolis, SC., 2024-12-06)
• Bananicultura no Brasil: desempenho, desafios e monitoramento de resíduos de agrotóxicos 

  Santana, Bianka de Oliveira (Florianópolis, SC., 2024-12-06)
• Aproveitamento da borra de vinho tinto com potencial aplicação em bebida fermentada 

  May, Gabriely Sens (Florianópolis, SC., 2024-12-03)
• Identidade e qualidade dos méis comerciais de Santa Catarina: uma análise abrangente 

  Amaral, Breno Baumgärtner do (Florianópolis, SC., 2024-12-05)
• Produção e Caracterização Tecnológica de Pós de Araçá-Vermelho (Psidium cattleianum Sabine) por Secagem Convectiva e Crioconcentração Combinada 

  Gonçalves, Henrique Michalski (Florianópolis, SC., 2024-12-06)
• Análise da conformidade da rotulagem de pães embalados com a legislação brasileira: um estudo de caso em florianópolis – sc 

  SILVA, MARCELA TEIXEIRA DA SILVA (Florianópolis, SC., 2024-12-05)
• comercialização e preferência dos consumidores no mercado de moluscos bivalves (ostras e mexilhões) 

  Kuo-Peng, Paul Antoine (Florianópolis, SC., 2024-12-04)

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