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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Ação antimicrobiana de filme ativo incorporado com óleo essencial de orégano no crescimento de Weissella viridescens e Pseudomonas fluorescens

Paganini, Camila Casagrande (2017)
Ação antimicrobiana de filmes de polietileno de baixa densidade e polietileno de baixa densidade linear modificado com anidrido maleico incorporados com nanopartículas de óxido de zinco

Souza, Roberta Cristina de (2015)
Aerogéis à base de amido: síntese, caracterização e potenciais aplicações

Dogenski, Mirelle (2019)
Agregação de valor ao bagaço de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) mediante obtenção de extratos bioativos através de diferentes técnicas de extração

Benelli, Patrícia (2012-10-25)
Análise de viabilidade econômica da produção de poli(3-hidroxibutirato) por cupriavidus necator a partir de melaço cítrico

Pavan, Felipe André (2015)
Análise do processo de produção do polvilho azedo

Pola Júnior, Augusto Carlos (2013-12-05)
Análise experimental e modelagem matemática da cinética de morte térmica de Sitophilus zeamais e da desinfestação de grãos de milho por micro-ondas

Parisotto, Emanuelle Iaçana Berté (2020)
Antimicrobial properties of the biosurfactant mannosylerythritol lipids-B against Cutibacterium acnes ATCC 6919 and Listeria monocytogenes CLIST 4165

Coelho, Ana Letícia Silva (2023)
Aperfeiçoamento e avaliação de uma câmara de fluxo ascendente para secagem de salame

Konkel, Francisco Eneias (2012)
Aplicação da água residuária do processamento da mandioca como substrato para a produção de hidrogênio por processo fermentativo

Lamaison, Franciele do Carmo (2012-10-24)
Aplicação da metodologia produção limpa em uma pequena empresa de laticínios

Nunes Junior, Martinho Lopes (Florianópolis, SC, 2002)
Aplicação das tecnologias supercrítica e convencionais para o reaproveitamento dos resíduos do processamento de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa)

Oliveira, Daniela Alves de (2015)
Aplicação de micro-ondas a vácuo no desenvolvimento de snacks de queijo muçarela

Souza, Paula Gimenez de (2021)
Aplicação de múltiplos ciclos de aquecimento-pulso de vácuo para a produção de fatias de manga (Mangífera indica L.) desidratadas

Link, Jade Varaschim (2016)
Aplicação de radiação ultravioleta na inativação de microrganismos deteriorantes de alimentos

Braga, Cíntia Maia (2018)
Aplicação do CO2 para aumento da vida útil de mexilhão Perna perna (L) e Mytillus edulis: processo de pré-solubilização e acondicionamento sob atmosfera modificada ativa

Lima, Marieli de (2014)
Aplicação do dióxido de carbono em carne de cordeiro: determinação da solubilidade e da influência dos gás nos parâmetros físico-químicos

Fidler, Fernanda (2015)
Aproveitamento da xilose presente na fração hemicelulósica do bagaço de cana de açúcar para estabelecer uma estratégia de produção de etanol

Pereira, Isabela de Oliveira (2020)
Aproveitamento de resíduos de acerola verde (Malpighia emarginata dc.) para a obtenção de açúcares utilizando tratamento ácido e enzimático

Alves, Hélia (2021)
Aproveitamento de subprodutos da indústria de biocombustíveis para produção de poli(3-hidroxibutirato) por Ralstonia eutropha

Zanfonato, Kellen (2016)

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