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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Avaliação da vida útil de filés de frango resfriados, embalados a vácuo e em atmosfera modificada sob armazenamento isotérmico e não isotérmico

Mezaroba, Maria Elizabeth de Paula Cançado (2014)
Desenvolvimento de alternativas tecnológicas para o processamento e conservação da carne de mexilhão

Tribuzi, Giustino
Desenvolvimento de bandejas biodegradáveis a partir de fécula de mandioca, fibra celulosicas e calcário

Schmidt, Vivian Consuelo Reolon (Florianópolis, SC, 2006)
Desenvolvimento de embalagem ativa antimicrobiana para pães de forma

Almeida, Priscilla Prates de (2017)
Dinâmica da impregnação a vácuo em meios porosos

Carciofi, Bruno Augusto Mattar (2012-10-24)
Efeito do tratamento termoquímico (óleo essencial e calor) no crescimento microbiano durante a vida útil de mexilhões (Perna perna) processados em embalagens flexíveis

Costa, Jean Carlos Correia Peres (2013)
Estudo de alternativas para o processamento de mexilhões (Perna perna)

Cavalheiro, Darlene (2012-10-26)
Estudo do envase a vácuo de produtos cárneos curados e cozidos

Lobato, Melissa Ferreira (Florianópolis, SC, 2005)
Influência de diferentes tipos de embalagens em brócolis (Brassica oleracea L. var. Itálica) orgânicos minimamente processados

Padula, Miquele Lazarin (Florianópolis, SC, 2006)
Produção e caracterização de embalagem biodegradável de amido de mandioca e fibras usando a técnica de tape-casting

Scheibe, Ana Silvia (Florianópolis, 2012)
Produção e caracterização de poliestireno expansível a partir da reciclagem de embalagens de poliestireno extrusado pós-consumo

Citadin, Daniela Gava (Florianópolis, SC, 2007)
Reciclagem de embalagens de alimentos produzidas a partir de poliestireno extrusado pós-consumo

Oliveira, Patrícia Francisco de (Florianópolis, SC, 2006)
Viabilidade de elaboração de etiqueta polimérica inteligente para acompanhamento de processos de acidificação: aplicação ao repolho fermentado

Fornari, Abelaine Kuntz (Florianópolis, SC, 2006)

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