Desenvolvimento de biofilmes a partir da fécula de mandioca

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Desenvolvimento de biofilmes a partir da fécula de mandioca

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Title: Desenvolvimento de biofilmes a partir da fécula de mandioca
Author: Larotonda, Fábio Donato Soares
Abstract: O objetivo deste trabalho é o desenvolvimento de alternativas para a obtenção de materiais biodegradáveis a partir da fécula de mandioca. Foram realizados estudos visando a obtenção de filmes plásticos a partir da fécula de mandioca. Duas alternativas foram investigadas, ou seja, a modificação do amido através de reação de acetilação e a obtenção de filmes de amido através de processo de gelatinização com adição de plastificantes. Os materiais obtidos possuem grande potencial de aplicação, as quais precisam ser desenvolvidas e avaliadas.
Description: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Curso de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
URI: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/82627
Date: 2002


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