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CARACTERIZAÇÃO DE RESÍDUOS DA AGROINDUSTRIA COM POTENCIAL PARA PRODUÇÃO DE SCAFFOLDS PARA CARNE CULTIVADA

Silva, Millena Marques Silva (Florianópolis, 17-09-25)
Dinâmica de bactérias resistentes aos antimicrobianos durante a depuração de moluscos bivalves em ambiente natural

Rossetto, Carolinne Biesek (Florianópolis, SC, 2025-09-15)
Valorização do butiá (Butia catarinensis) e seus resíduos utilizando extração assistida por ultrassom

Meurer, Camila Vitorino (Florianópolis, 2025-09-09)
Temporal Dominance of Sensations (TDS) aplicado a Catharina Sour

Broch, Ana Carolina Machado (Florianópolis, SC, 2025-09-08)
Caracterização microbiológica e físico-química do Queijo Colonial Artesanal maturado da Região Serra Mar de Santa Catarina: construindo RTIQ e valorizando a cultura queijeira catarinense.

Mesquita, Ana Carolina Ximenes (Florianópolis, SC, 2025-09-08)
Marcadores de origem do mel de melato de bracatinga (mimosa scabrella benth.) do sul do brasil: denominação de origem

Hahn, Laura (Florianópolis, SC., 2025-09-08)
Segunrança de alimentos e o desafio do Cronobacter

Souto, Ana Vitória da Silva (Florianópolis, SC, 2025-09-08)
Secagem convectiva e secagem em leito de espuma de polpa de jambo rosa (Syzygium samarangense, (L.) Merryl & Perry): Avaliação do efeito da temperatura sobre os parâmetros cinéticos e propriedades tecnológicas dos produtos desidratados.

Nascimento, Vanessa (Florianópolis, 2025-09-07)
Inovação tecnológica e sustentabilidade no processo industrial vinícola

Wayne, Sophia Garcia Leite (Florianópolis, SC, 2025-09-08)
Perfis de ácidos graxos, compostos voláteis e perfil textural da carne e toucinho e de produto curado de suíno Moura como matéria-prima de produtos de alto valor agregado.

Purnhagen, Marcella Faria (Florianópolis, SC, 2025-08-26)
SOLVENTES VERDES COMO EXTRATORES DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE MICROALGAS

FERNANDES, FELIPE (Florianopolis, 8-09-25)
Potencial de Solventes eutéticos naturais profundos (NADES) na extração de compostos fenólicos de sementes do maracujá do mato (Passiflora caerulea)

Montibeller, Larissa (Florianópolis, SC, 2025-09-07)
Scaffolds: a base por trás da carne cultivada

Munaretto, Julia Eduarda (Florianópolis, SC, 2025-09-07)
Determinação da atividade antioxidante in vitro e bioatividade de fenólicos de frutas tropicais em células Caco-2.

Boeing, Sofia Machado (Florianópolis, SC, 2025-09-04)

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