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Estabilização de compostos bioativos da própolis usando nanopartículas de amido: uma alternativa para fortificação de balas de gelatina

Alves, Maria Jaízia dos Santos (2023)
Elaboração de cobertura comestível a partir de resíduo à base de gelatina e avaliação da sua aplicação em Physalis (Physalis peruviana L.)

Scartazzini, Laura (2014)
Produção e caracterização de filmes de amido-glicerol-fibras de celulose elaborados por tape-casting

Moraes, Jaqueline Oliveira de (2013)
Desidratação osmótica e secagem convectiva de uvas da cultivar Crimson

Almeida, Luis Carlos Pita de (2013)
Equilíbrio de fases do monômero L,L-Lactídeo em altas pressões: dados experimentais e modelagem

Bender, João Paulo (2014)
Aplicação do dióxido de carbono em carne de cordeiro: determinação da solubilidade e da influência dos gás nos parâmetros físico-químicos

Fidler, Fernanda (2015)
Obtenção de suco de morango com alto teor de antioxidantes por crioconcentração

Adorno, Wantiê Teles (2016)
Produção e caracterização de tomate em pó por cast-tape dryng

Durigon, Angelise (2016)
Avaliação da secagem em diferentes temperaturas sobre o teor de licopeno, carotenoides totais, compostos fenólicos e propriedades tecnológicas do resíduo sólido do beneficiamento da goiaba (Psidium Guajava)

Farias, Salete Maria de Olinda Carvalho (2016)
Efeito da adição de óleo essencial de orégano sobre a vida útil de presunto fatiado embalado a vácuo: modelagem em condições isotérmicas e não isotérmicas

Menezes, Natielle Maria Costa (2016)

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