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Secagem e resfriamento a vácuo de cogumelos comestíveis da espécie Pleurotus ostreatus DSM 1833

Apati, Giannini Pasiznick (Florianópolis, SC, 2004)
Tratamento hidrotérmico e ação da enzima B-glicosidase na formação de agliconas em soja

Sutil, Gricielle Aparecida (Florianópolis, SC, 2006)
Obtenção de extratos de bagaço de uva Cabernet Sauvingnon (Vitis vinífera): parâmetros de processo e modelagem matemática

Campos, Luanda Maria Abreu Silva de (Florianópolis, SC, 2005)
Estudo experimental da obtenção de pêssego desidratado (Var. Marli e Springcrest) por desidratação osmótica e secagem complementar

Boeira, Janessa Buaes (Florianópolis, SC, 2005)
Estudo da impregnação a vácuo de maças (Var. Gala)

Paes, Sabrina Silva (Florianópolis, SC, 2005)
Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis obtidos de amido e de farinha de arroz

Dias, Amanda Borba (Florianópolis, SC, 2008)
Otimização do processamento de peito de frango cozido

Volpato, Giandra (Florianópolis, SC, 2005)
Desenvolvimento de um sistema reacional de hidrólise enzimática de tributirina para aplicação em biossensor indicador de tempo-temperatura

Zibetti, André Wüst (Florianópolis, SC, 2008)
Produção e caracterização de poliestireno expansível a partir da reciclagem de embalagens de poliestireno extrusado pós-consumo

Citadin, Daniela Gava (Florianópolis, SC, 2007)
Óleo de amêndoa de pêssego: avaliação da técnica de extração, da qualidade dos extratos e da ampliação de escala

Mezzomo, Natália (Florianópolis, SC, 2008)

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