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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Avaliação e modelagem do comportamento de sorotipos de Salmonella enterica sob estresse osmótico: um estudo do Fenômeno Fênix

Paganini, Camila Casagrande (2022)
Influência dos parâmetros do processo de luz pulsada e interação substrato-microrganismos na inativação de Salmonella em peito de frango

Nascimento, Tais Aparecida do (2023)
Luz pulsada para inativação de sorotipos de Salmonella enterica em meio de cultura e peito de frango

Buosi, Daniela Torquato Mengarda (2021)

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