• Influência dos parâmetros do processo de luz pulsada e interação substrato-microrganismos na inativação de Salmonella em peito de frango 

  Nascimento, Tais Aparecida do (2023)
• Produção, caracterização e aplicação de micropartículas contendo bixina encapsulada em alginato-gelatina- carragenina 

  Silva, Milena Nascimento da (2024)
• Performance, propriedade físico-química, teor de compostos bioativos e caracterização do perfil multielementar da polpa de acerola durante o processo de crioconcentração em blocos 

  Marafon, Karine (2023)
• Concentração de produtos lácteos e potencial físico, químico e nutricional de composto lácteo adicionado de extrato de soja 

  Cunha, Tamires Marques Paes da (2022)
• Melhoria energética de secadores por ciclo de aquecimento-pulso de vácuo de pequena escala para processamento agroindustrial: integração de fontes renováveis e avaliação econômica 

  Maia, Glawther Lima (2024)
• Produção de filmes bicamada de polietileno e poli(vinil álcool) contendo um indicador colorimétrico pelo uso de plasma frio 

  Leandro, Gabriel Coelho (2024)
• Recuperação de compostos bioativos e proteína de coprodutos da pitomba (Talisia esculenta) usando técnicas alternativas de extração 

  Nunes, Valdemir da Silva (2023)
• Micronização e cocristalização de berberina utilizando o método gás antissolvente (GAS) 

  Sakata, Guilherme Shigueru Barbosa (2023)
• Estratégias para melhoria da uniformidade do aquecimento eletromagnético em secador de micro-ondas a vácuo com controle de temperatura 

  Roratto, Thayla Bervian (2023)
• Estudo do comportamento reológico de estruturados de frutas com goma gelana como gelificante 

  Campos, João Osvaldo Silva (2024)
• Impregnação supercrítica de piperina e extrato de pimenta-do-reino em filmes de plla para embalagens ativas de alimentos 

  Sutil, Gricielle Aparecida (2023)
• Biorremediação e potencial aproveitamento de resíduos da indústria farinheira para produção de enzimas glicohidrolíticas por Aspergillus niger 

  Brasil, Renata Barros Silveira (2023)
• High-pressure technologies as a green approach for recovering and valorizing bioactive compounds from acerola, soursop, and strawberry agri-industrial by-products 

  Mesquita, Patricia Campos (2023)
• Secagem e viabilidade celular durante o armazenamento de leite fermentado probiótico contendo Limosilactobacillus fermentum 

  Maia Neta, Zélia (2022)
• Membrane functionalization with titanium dioxide using polydopamine as binding agent: assessment of the separation of oily compounds and photocatalytic performance 

  Silva, Anderson Felipe Viana da (2023)
• Estabilização de compostos bioativos da própolis usando nanopartículas de amido: uma alternativa para fortificação de balas de gelatina 

  Alves, Maria Jaízia dos Santos (2023)
• Soro ácido: de resíduo industrial ao uso como solvente alternativo para a extração de antocianinas 

  Oliveira, Jaine (2022)
• Mathematical modeling and computational simulation of multiphase transport and structural deformation in porous food during microwave vacuum drying 

  Salvador, Ana Augusta (2023)
• Antimicrobial properties of the biosurfactant mannosylerythritol lipids-B against Cutibacterium acnes ATCC 6919 and Listeria monocytogenes CLIST 4165 

  Coelho, Ana Letícia Silva (2023)
• Efeito da pressão e temperatura do processo industrial de peletização na qualidade de rações de frango 

  Libório, Pedro Tenório de Holanda Rocha (2023)

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