A andiroba (Carapa guianensis Aubl.) é uma espécie vegetal de elevado valor socioeconômico e ambiental na região Amazônica, amplamente explorada para a extração do seu óleo de semente. Contudo, o aumento da exploração industrial e artesanal gera expressivo volume de resíduos que necessitam de rotas sustentáveis de aproveitamento. O presente estudo abordou o fracionamento físico-químico da torta desengordurada de andiroba e sua incorporação em matrizes poliméricas de gelatina/glicerol para o desenvolvimento de biofilmes ativos. A composição centesimal do resíduo demonstrou predomínio da fração fibrosa (54,67%), composta majoritariamente por hemicelulose (52,00%), lignina total (24,90%) e celulose (23,08%), contendo ainda teores significativos de proteínas (15,44%) e lipídios residuais (11,47%). A incorporação do resíduo vegetal aos filmes de gelatina resultou em alterações estruturais relevantes: observou-se aumento progressivo da espessura (0,125 a 0,145 mm), escurecimento dos filmes com tendência à coloração amarelo-avermelhada (redução dos valores de L* e elevação de a* e b*) e incremento na energia superficial total (atingindo até 89,17 mJ/m²). Sob a ótica das propriedades mecânicas, o resíduo aumentou a rigidez do material, praticamente duplicando o Módulo de Young (atingindo 488,5 MPa), acompanhado de redução na resistência à tração em comparação ao controle, atribuída à formação de pontos de descontinuidade na matriz proteica. Adicionalmente, os biofilmes apresentaram atividade antioxidante pelos métodos DPPH e ABTS superior à formulação controle, demonstrando potencial para redução da oxidação de produtos como alimentos e fármacos. Conclui-se que o fracionamento do resíduo da prensagem de andiroba viabiliza a obtenção de macromoléculas de alto valor agregado e biomateriais funcionais, alinhando-se aos princípios da economia circular e valorização de coprodutos agroindustriais.
