Potencial da espécie invasora Mytilus galloprovincialis no mercado consumidor de mexilhões brasileiro

Abstract

A crescente demanda por alimentos sustentáveis e ricos em proteínas posiciona a aquicultura como uma solução importante. No Brasil, especialmente em Santa Catarina, a produção de mexilhões representa uma atividade econômica significativa, embora enfrente desafios como a queda na produção do mexilhão Perna perna devido à invasão de espécies exóticas. Este estudo tem como objetivo avaliar o potencial de mercado para a comercialização do mexilhão Mytilus galloprovincialis, uma espécie encontrada nos cultivos locais. Para isso, foi realizada uma pesquisa de mercado com consumidores brasileiros, coletando dados por meio de um questionário online. Os resultados indicaram um alto interesse dos consumidores em experimentar o Mytilus galloprovincialis, apesar de muitos não conhecerem a espécie. Os dados também revelam que a maioria dos consumidores de mexilhões já está familiarizada com o produto, mas consome esporadicamente, sugerindo um potencial inexplorado. Assim, a introdução de Mytilus galloprovincialis no mercado brasileiro pode contribuir para a diversificação e o fortalecimento da indústria de aquicultura e a geração de renda para os produtores.