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Efeito da substituição parcial de manteiga de cacau por gordura CBE no perfil de compostos voláteis de chocolate meio amargo

Souza, Cristiano Silva de (2017)
Efeitos da suplementação de gorduras interesterificada, não interesterificada e parcialmente hidrogenada no perfil nutricional, bioquímico e estresse oxidativo em camundongos Balb-c e no desenvolvimento do tumor ascítico de Ehrlich em camundongos C57BL-6

Lima, Elinete Eliete de (2019)
Qualidade de pães integrais elaborados com substituto de gordura

Scheuer, Patrícia Matos (2015)

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