Segurança Alimentar e Nutricional sob o aspecto higiênico sanitário

Abstract

O tema segurança alimentar e nutricional compreende diversas abordagens e, entre estas as questões relacionadas à segurança higiênico - sanitário na compra, armazenamento, manuseio e preparo dos alimentos, em suas casas. Assim, serão abordados temas sobre o que é intoxicação alimentar; cuidados na compra, no armazenar alimentos em temperatura ambiente e no refrigerador; na preparação dos alimentos quando elaboramos as refeições e higienização de alguns utensílios da cozinha.