Atividade antioxidante in vitro e perfil fenólico de cultivares de Mirtilo (Vaccinium sp.) produzidas no Brasil

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dc.contributor	Universidade Federal de Santa Catarina	pt_BR
dc.contributor.advisor	Fett, Roseane	pt_BR
dc.contributor.author	Rodrigues, Eliseu	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-10-24T20:06:43Z
dc.date.available	2012-10-24T20:06:43Z
dc.date.issued	2009
dc.date.submitted	2009	pt_BR
dc.identifier.other	264168	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/93298
dc.description	Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.	pt_BR
dc.format.extent	270 f.\| il., tabs., grafs.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.publisher	Florianópolis, SC	pt_BR
dc.subject.classification	Ciência dos alimentos	pt_BR
dc.subject.classification	Mirtilo	pt_BR
dc.subject.classification	Cultivo	pt_BR
dc.subject.classification	Fenois	pt_BR
dc.subject.classification	Antocianina	pt_BR
dc.title	Atividade antioxidante in vitro e perfil fenólico de cultivares de Mirtilo (Vaccinium sp.) produzidas no Brasil	pt_BR
dc.type	Dissertação (Mestrado)	pt_BR

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264168.pdf	514.2Kb	PDF