Determinação de glutationa e glutationa dissulfeto em farinha de trigo e massas de pão fresca e congelada pelo método de eletroforese capilar
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Título:
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Determinação de glutationa e glutationa dissulfeto em farinha de trigo e massas de pão fresca e congelada pelo método de eletroforese capilar |
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Autor:
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Funck, Letícia Groff
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Descrição:
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos |
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URI:
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http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/89148
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Data:
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2006 |
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