Propriedades físicas de queijo petit suisse elaborado com retentado de soro de queijo e estabilidade de antocianinas e betalaínas adicionais
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Title:
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Propriedades físicas de queijo petit suisse elaborado com retentado de soro de queijo e estabilidade de antocianinas e betalaínas adicionais |
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Author:
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Prudencio, Isabelle Damian
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Description:
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. |
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URI:
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http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/89060
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Date:
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2006 |
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