Certificação de qualidade ambiental em processos de produção de arroz

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Certificação de qualidade ambiental em processos de produção de arroz

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dc.contributor Universidade Federal de Santa Catarina pt_BR
dc.contributor.advisor Castilho Junior, Armando Borges de pt_BR
dc.contributor.author Inácio, Caio de Teves pt_BR
dc.date.accessioned 2012-10-18T18:21:02Z
dc.date.available 2012-10-18T18:21:02Z
dc.date.issued 1999
dc.date.submitted 1999 pt_BR
dc.identifier.other 174155 pt_BR
dc.identifier.uri http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/80721
dc.description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. pt_BR
dc.description.abstract Em decorrência da inserção de empresas catarinenses no mercado de beneficiamento de arroz orgânico, objetivou-se neste trabalho a criação de um sistema de certificação local que incluiu a elaboração, aplicação e adaptação de metodologias de inspeção e documentação adequadas ao processo de arroz irrigado e de produção de arroz parboilizado existentes na Estado. A consolidação de um programa de certificação local deverá proporcionar o desenvolvimento da produção orgânica no Estado através da gestão comunitária de núcleos de produtores, que facilitará a circulação de informações entre os produtores até mesmo entre várias regiões do País, bem como a capacitação à negociação mercadológica. Este processo terá como suporte a participação de ONG's e de corpo técnico das universidades, na pesquisa e na aplicação da certificação. O alto nível organizacional de certificação e apoio a produção orgânica atrairá a adesão de produtores convencionais, resultando na transição do modelo produtivo dessas unidades agrícolas. A consolidação e fortalecimento do setor produtivo de alimentos orgânicos potencializarão o surgimento de um setor industrial especializado no processamento e beneficiamento de alimentos com alto padrão de qualidade ambiental. pt_BR
dc.format.extent [75] f.| il. + pt_BR
dc.language.iso por pt_BR
dc.publisher Florianópolis, SC pt_BR
dc.subject.classification Agricultura orgânica pt_BR
dc.subject.classification Santa Catarina pt_BR
dc.subject.classification Santa Catarina pt_BR
dc.subject.classification Arroz pt_BR
dc.subject.classification Processamento pt_BR
dc.title Certificação de qualidade ambiental em processos de produção de arroz pt_BR
dc.type Dissertação (Mestrado) pt_BR
dc.contributor.advisor-co Miller, Paul Richard Momsen pt_BR


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