As hortaliças na Grande Florianopolis : da produção ao consumo : a ação dos agentes intermediarios

Abstract

Estudo da pequena produção de hortaliças na Grande Florianópolis, destacando sua importância na produção de alimentos. Análise das características do abastecimento urbano a nível de atacado - na CEASA/SC, e a varejo em Florianópolis. Identificação dos tipos de intermediários que atuam na comercializaçao dos produtos hortícolas.