DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE MÉTODO POR ELETROFORESE CAPILAR PARA DETERMINAÇÃO DE NITRATO E NITRITO EM SUPLEMENTAÇÃO COM BETERRABA

Abstract

Esse trabalho propôs o desenvolvimento de um método rápido e eficiente para determinação de nitrato e nitrito em amostras de suplementação contendo beterraba por eletroforese capilar. O software PeakMaster® foi utilizado na otimização das condições experimentais, permitindo selecionar o eletrólito ideal para prever o comportamento da separação. As separações foram realizadas em capilares de sílica fundida, com comprimento total de 32,5 cm e diâmetro interno de 50 μm, pelo modo de detecção direta no comprimento de onda de 210 nm, usando injeção hidrodinâmica de 8 s com pressão de 25 mbar, voltagem de -25 kV e eletrólito compostos por 30 mmol L -1 de ácido 6-aminocapróico e 20 mmol L -1 de ácido clorídrico em pH de aproximadamente 3,9. O método apresentou tempo de análise inferior a 1 minuto e demonstrou boa linearidade (R2 > 0,99), sensibilidade adequada atingindo um LOQ de 0,071 mg L -1 para o nitrato e 0,587 mg L -1 para o nitrito, e precisão intermediária e instrumental com CV < 5%. A aplicação em diferentes amostras demonstrou que o método permite quantificação confiável dos analitos.