Produção de biomassa proteica plant based e mitigação de impactos ambientais por meio do cultivo de lemnas com reuso de efluentes

Abstract

O crescimento populacional e a limitação de recursos naturais impõem desafios crescentes à segurança alimentar e ao manejo sustentável de águas residuárias. Nesse contexto, macrófitas como as lemnas, destacam-se como alternativa promissora por aliarem o polimento de efluentes à geração de biomassa proteica de interesse alimentar. O presente estudo teve como objetivo avaliar a viabilidade do cultivo da espécie Landoltia punctata em lagoas de polimentos, visando à recuperação de nutrientes de efluentes domésticos tratados por Wetlands Construídos e à produção de biomassa proteica. O sistema experimental, localizado na Universidade Federal de Santa Catarina, em Florianópolis, foi abastecido com esgoto doméstico submetido a tratamento primário em tanque séptico e secundário em Wetlands Construídos. Entre setembro de 2024 e maio de 2025, foram monitorados parâmetros físico-químicos e o teor proteico da biomassa, além da aplicação de método adaptado de extração de proteínas. Os resultados indicaram que a lagoa de lemnas apresentou elevada eficiência na remoção de fósforo e nitrogênio amoniacal, mantendo concentrações finais compatíveis com a legislação ambiental. Na etapa de extração, a biomassa apresentou teor médio de 47,45% de proteína. Conclui-se que o cultivo de Landoltia punctata em lagoas de polimento constitui estratégia viável e sustentável, capaz de integrar o tratamento de efluentes à produção de biomassa proteica com potencial de aplicação alimentar e ambiental.