E a saúde de quem não come?: uma análise sobre a fome no Brasil

Abstract

Introdução: A fome é considerada uma manifestação grave de insegurança alimentar e tem se mostrado como um problema constante no Brasil. Objetivo geral: Analisar a problemática da fome no Brasil a partir da intersecção entre epidemiologia, programas de combate à fome e literatura no período de 1974 a 2022 no Brasil. Objetivos específicos: (a) Descrever as características epidemiológicas da fome no Brasil; (b) Descrever os programas de combate à fome implementados no Brasil; (c) Analisar as obras literárias brasileiras que abordem a temática da fome. Metodologia: Pesquisa de abordagem quali e quantitativa que faz uso da técnica de triangulação de dados compreendida pelas perspectivas da epidemiologia descritiva, investigação de programas de alimentação e nutrição e análise literária. Os indicadores epidemiológicos pesquisados são: taxa de prevalência de déficit ponderal para a idade em crianças menores de 5 anos de idade, índice de massa corporal (IMC) de valor < 18,5 kg/m² para a população adulta e de valor < 22 kg/m² para a população idosa, índice IMC para idade e proporção de brasileiros em insegurança alimentar. A investigação de políticas de combate à fome foi realizada no Portal Geografia da Fome: 75 anos depois. As obras literárias analisadas são Vidas Secas (1938), de Graciliano Ramos, Morte e vida severina (1955), de João Cabral de Melo Neto e Quarto de Despejo (1960), de Carolina Maria de Jesus. Os indicadores epidemiológicos são analisados por abordagem descritiva enquanto que para os dados referentes aos programas e à literatura foram realizadas sínteses analíticas. Resultados: Os indicadores epidemiológicos evidenciam uma melhora na situação de fome e desnutrição no Brasil até pelo menos a metade da década de 2010. Um conjunto de políticas de alimentação são implementadas e corroboram com os achados epidemiológicos, até que a precarização, corte de recursos e fim de programas ocorridos a partir de 2016 elevam a insegurança alimentar no país. As personagens dos livros literários, sejam crianças ou adultos, são marcadas pela desigualdade social que traz consigo fome e consequências para a saúde física e mental. Conclusão: A fome é um fenômeno político que precisa ser enfrentado pelo Estado com políticas e programas que promovam melhora da saúde a partir de uma alimentação em quantidade e qualidade adequada às populações socialmente vulneráveis.

Introduction: Hunger is considered a serious form of food insecurity and has been a constant problem in Brazil. General objective: To analyze the problem of hunger in Brazil from the intersection between epidemiology, programs to combat hunger and literature in the period from 1974 to 2022 in Brazil. Specific objectives: (a) To describe the epidemiological characteristics of hunger in Brazil; (b) To describe the programs to combat hunger implemented in Brazil; (c) To analyze Brazilian literary works that address the theme of hunger. Methodology: It’s a research with a qualitative and quantitative approach that makes use of the data triangulation technique understood from the perspectives of descriptive epidemiology, investigation of food and nutrition programs and literary analysis. The epidemiological data researched are the following: prevalence rate of underweight for age in children under 5 years of age, the body mass index (BMI) of < 18.5 kg/m² for the adult population and of < 22 kg/m² for the elderly population, the BMI index for age and the proportion of Brazilians in food insecurity. The investigation of policies to combat hunger was carried out in the Portal Geografia da Fome: 75 anos depois. The literary works analyzed are Barren Lives (1938), by Graciliano Ramos, The Death and Life of a Severino (1955), by João Cabral de Melo Neto and Child of the Dark: The Diary of Carolina Maria de Jesus (1960), by Carolina Maria de Jesus. Epidemiological data are analyzed using a descriptive approach, while analytical syntheses were carried out for data referring to programs and literature. Results: Epidemiological data show an improvement in the situation of hunger and malnutrition in Brazil until at least the mid-2010s. The food policies implemented corroborate the epidemiological findings, until the precariousness, cut of resources and the end of programs from 2016 onwards increase food insecurity in the country. The characters in literary books, whether children or adults, are marked by social inequality that brings hunger and consequences for physical and mental health. Conclusion: Hunger is a political phenomenon that needs to be addressed by the State with policies and programs that promote better health through food in adequate quantity and quality for socially vulnerable populations.