Eletrodo quimicamente modificado com nanopartículas de prata estabilizadas em heparina aplicado na determinação de ácido clorogênico

Abstract

Neste trabalho foi preparado um eletrodo quimicamente modificado, preparado pelo gotejamento de 2,0 µL de uma suspensão contendo nanopartículas de prata estabilizadas em heparina (AgNP-Hep) e nafion (75:25%, v/v) sobre a superfície de um eletrodo de carbono vítreo (GCE). O eletrodo proposto (AgNP-Hep-nafion/GCE) foi aplicado com sucesso na determinação do teor de ácido clorogênico em amostra de café verde. A voltametria de onda quadrada (SWV) foi utilizada como técnica eletroquímica, e para melhor desempenho, seus parâmetros foram otimizados em 100 Hz de frequência, 30 mV de amplitude e 5 mV de incremento. Também foi investigada a faixa de pH e a natureza do eletrólito suporte, sendo definido como eletrólito uma solução tampão Clark-Lubs (0,2 mol L-1) em pH 2,2. Sob as condições otimizadas, construiu-se uma curva de calibração a partir da corrente de pico resultante vs. concentração de CGA, apresentando linearidade em um intervalo de concentração de 1,99 x 10-6 a 2,72 x 10-5 mol L-1 (r2 = 0,992), com limite de detecção de 1,80 x 10-6 mol L-1 e quantificação de 5,51 x 10-6 mol L-1. O eletrodo proposto foi aplicado na determinação de CGA em amostra de chá verde utilizando o método de adição de padrão e os resultados obtidos são concordantes com os encontrados usando a técnica de eletroforese capilar empregada como método comparativo. O estudo de recuperação variou de 98,0 a 102%, indicando boa exatidão do método. O AgNP-Hep-nafion/GCE demonstrou elevada sensibilidade e adequada repetibilidade, mostrando ser uma ferramenta útil para a detecção simples e rápida do teor de ácido clorogênico em amostra de café verde.