Análise do sistema de gestão ambiental do laboratório de camarões marinhos da Universidade Federal de Santa Catarina: um estudo sobre a produção mais limpa adotada na produção de camarões

Abstract

Com o advento da Revolução Industrial, em meados do século XVIII, a dominância do consumo doméstico foi substituída pela produção em escala, sistema que permanece até a atualidade. O aumento da utilização de recursos naturais decorrente desse consumismo gerou impactos ambientais irreversíveis que, após as décadas de 60 e 70, chamou a atenção dos seres humanos, dando início, a uma crescente preocupação ambiental. A partir da década de 90 destacaram-se as iniciativas empresariais, governamentais e não governamentais buscando uma melhor relação do ser humano com o meio ambiente. Com o intuito de participar da corrente mundial em prol do desenvolvimento sustentável, as empresas têm adotado, além da responsabilidade social, os sistemas de gestão ambiental, que visam adequar suas atividades à legislação ambiental e reduzir o seu impacto sobre o meio ambiente. As práticas desenvolvidas a fim de valorizar a prevenção da poluição, em detrimento do simples controle da poluição já emitida, denominam-se práticas de Produção mais Limpa. Visando esclarecer a forma como esse processo ocorre nas organizações pesquisou-se, neste trabalho, o Laboratório de Camarões Marinhos da Universidade Federal de Santa Catarina. Este estudo engloba, portanto, características de uma pesquisa bibliográfica, documental e um estudo de caso descritivo com caráter qualitativo. A coleta dos dados ocorreu por meio de pesquisa documental, observação individual não participante e entrevistas semi-estruturadas com entrevistados escolhidos propositada e intencionalmente, embasando a análise que foi realizada com base no discurso. Os resultados demonstram que, durante o período de certificação do Sistema de Gestão Ambiental do Laboratório através da ISO 14000, diversas foram as iniciativas ambientais implementadas na organização, com foco na Produção mais Limpa. A partir do surgimento do vírus da Mancha Branca, no ano de 2005, entretanto, o responsável pelo sistema ambiental se retirou do laboratório, e as iniciativas ambientais se estagnaram, a despeito de terem sido mantidas aquelas que não representam custos adicionais à organização. Atualmente, a gestão ambiental no laboratório se encontra deficiente, sem um responsável e sem a perspectiva de inovações ou até mesmo recertificação do sistema. A ausência de participação dos gestores nas práticas de planejamento e controle ambientais durante o período de certificação, bem como a falta de apoio da UFSC, dificultam a continuação do processo

The Industrial Revolution, in the middle of the 18th century, made the domestic consumption be replaced by the so called consumption economy based on the mass production, which remains dominant nowadays. The increase of natural resources usage began from this consumption and brought irreversible environmental impacts that, after the 60’s and 70’s, became relevant to manshood’s attention, increasing environmental concerning among people and governments. After the 90’s, business, governmental and non-governmental initiatives stood out on the search of a better relationship between men and the environment. Intending to participate in this global concerning to achieve sustainable development, companies have been adopting, besides social responsibility, the environmental management systems, that aims adapting companies’ activities accordingly to environmental laws and reducing its impacts on the environment. The initiatives developed intending to prevent the pollution, instead of trying just to treat what has already been polluted by its activities, are called cleaner production initiatives, which seek to adjust its product’s entire life cycle to reduce their environmental impact. Aiming to brighten the view on how cleaner production happens inside organizations, this research has been based on the Marine Shrimp Laboratory of the Universidade Federal de Santa Catarina. This study, therefore, is a case, a bibliographic, exploratory and descriptive study, that includes quality features. The data collection was based on documents researching, individual and non participant observation and semistructured interviews, questioning intentionally chosen interviewees, which established a speech’s analysis. The results achieved show that, during the period when the laboratory’s environmental management system had the ISO 14000 certification, many initiatives have been implanted in the organization, focusing at the cleaner production. After the arrival of the White Spot Syndrome Viral in 2005, however, the responsible of the environmental system at the laboratory had to leave, and their initiatives have been stopped, although they kept those that didn’t result in additional costs to the organization. Nowadays the laboratory’s environmental management system is considered defective, without any responsible nor innovation perspectives and without the projection of recertifying the system. The manager’s absence during the planning and controlling of the environmental management system and also the destitution of any support from the university make it harder to keeping the system.