Filmes formados por goma guar: efeito do Plastificante e agente reticulante nas Propriedades térmicas, mecânicas e absorção De água

Abstract

Foram investigados os efeitos do plastificante e da reticulação de filmes formados a partir do biopolímero goma guar, um polissacarídeo natural extraído da semente da leguminosa Cyamopsis tetragonolobus. Os filmes formados apresentaram uma superfície homogênea, lisa e aparentemente sem porosidade. O processo de reticulação dos filmes por hidrocloreto de 1-etil-3-(3-dimetilaminopropil) carbodiimida (EDC) foi eficiente como comprovado pela redução da solubilidade em água e por espectroscopia de infravermelho e ultravioleta-visível. O aumento da porcentagem de EDC no processo de reticulação provocou uma diminuição na razão de intumescimento, na absorção de vapor de água e na estabilidade térmica dos filmes de GG. Os filmes puros apresentaram uma maior rigidez (maiores valores do módulo elasticidade e tensão na ruptura) e foram mais quebradiços quando comparados àqueles com adição de EDC e sorbitol. As características mecânicas, de absorção de água e morfologia, sugerem que estes filmes podem ser utilizados, por exemplo, em embalagens e em processos de recobrimento de alimentos.