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Abstract:
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Esse trabalho propôs o desenvolvimento de um método rápido e eficiente
para determinação de nitrato e nitrito em amostras de suplementação contendo
beterraba por eletroforese capilar. O software PeakMaster® foi utilizado na
otimização das condições experimentais, permitindo selecionar o eletrólito ideal para
prever o comportamento da separação. As separações foram realizadas em
capilares de sílica fundida, com comprimento total de 32,5 cm e diâmetro interno de
50 μm, pelo modo de detecção direta no comprimento de onda de 210 nm, usando
injeção hidrodinâmica de 8 s com pressão de 25 mbar, voltagem de -25 kV e
eletrólito compostos por 30 mmol L
-1 de ácido 6-aminocapróico e 20 mmol L
-1 de
ácido clorídrico em pH de aproximadamente 3,9. O método apresentou tempo de
análise inferior a 1 minuto e demonstrou boa linearidade (R2 > 0,99), sensibilidade
adequada atingindo um LOQ de 0,071 mg L
-1 para o nitrato e 0,587 mg L
-1 para o
nitrito, e precisão intermediária e instrumental com CV < 5%. A aplicação em
diferentes amostras demonstrou que o método permite quantificação confiável dos
analitos. |
