Desidratação de uvas Cabernet Sauvignon e Merlot em ambiente controlado: caracterização das uvas e dos vinhos

DSpace Repository

dc.contributor	Universidade Federal de Santa Catarina	pt_BR
dc.contributor.advisor	Luiz, Marilde Terezinha Bordignon	pt_BR
dc.contributor.author	Panceri, Carolina Pretto	pt_BR
dc.date.accessioned	2014-08-06T18:00:24Z
dc.date.available	2014-08-06T18:00:24Z
dc.date.issued	2014	pt_BR
dc.identifier.other	326787	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/123270
dc.description	Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2014.	pt_BR
dc.description.abstract		pt_BR
dc.description.abstract		en
dc.format.extent	132 p.\| il., grafs., tabs.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.subject.classification	Ciência dos alimentos	pt_BR
dc.subject.classification	Uva	pt_BR
dc.subject.classification	Desidratação	pt_BR
dc.subject.classification	Vinho e vinificação	pt_BR
dc.subject.classification	Fenois	pt_BR
dc.subject.classification	Alimentos -	pt_BR
dc.subject.classification	Teor mineral	pt_BR
dc.subject.classification	Antioxidantes	pt_BR
dc.title	Desidratação de uvas Cabernet Sauvignon e Merlot em ambiente controlado: caracterização das uvas e dos vinhos	pt_BR
dc.type	Dissertação (Mestrado)	pt_BR

Files	Size	Format	View
326787.pdf	1.339Mb	PDF	View/Open