Pré‐colheita e colheita de uvas na Serra Gaúcha (Cooperativa Vinícola Aurora de Bento Gonçalves/RS) e legislação de bebidas derivadas da uva e do vinho no MAPA‐SC
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Título:
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Pré‐colheita e colheita de uvas na Serra Gaúcha (Cooperativa Vinícola Aurora de Bento Gonçalves/RS) e legislação de bebidas derivadas da uva e do vinho no MAPA‐SC |
Autor:
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Souza, Juliano de Lima
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Resumo:
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Desejando conhecer a cadeia produtiva e a legislação da vitivinicultura no Brasil, o estágio foi realizado em duas instituições. A primeira parte do estágio foi feita na Cooperativa Vinícola Aurora de Bento Gonçalves/RS, maior empreendimento do setor vinícola do país, onde foi feito o acompanhamento da safra de uva 2012-‐13 durante os meses de janeiro e fevereiro de 2013. Já o segundo concedente foi o setor de Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal/Bebidas do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, Superintendência do Estado de Santa Catarina, onde foi feito um estudo sobre a legislação de bebidas derivadas da uva e do vinho durante os meses de abril e maio de 2013. O consumo de vinho dos brasileiros vem aumentando, e para a elaboração de vinhos, espumantes e sucos de qualidade, é importante que a uva seja colhida no momento exato, onde ela apresente teores de açúcar bons e acidez equilibrada. |
Descrição:
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TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia. |
URI:
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https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/104411
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Data:
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2013-07-04 |
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