Extração e caracterização da pectina da casca do maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa)

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dc.contributor	Universidade Federal de Santa Catarina	pt_BR
dc.contributor.advisor	Amboni, Renata Dias de Mello Castanho	pt_BR
dc.contributor.author	Kliemann, Erika	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-10-22T09:55:50Z
dc.date.available	2012-10-22T09:55:50Z
dc.date.issued	2006
dc.date.submitted	2006	pt_BR
dc.identifier.other	227381	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/88507
dc.description	Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos	pt_BR
dc.format.extent	75 f.\| il., grafs., tabs.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.publisher	Florianópolis, SC	pt_BR
dc.subject.classification	Ciência dos alimentos	pt_BR
dc.subject.classification	Tecnologia de alimentos	pt_BR
dc.subject.classification	Maracuja	pt_BR
dc.subject.classification	Pectina	pt_BR
dc.subject.classification	Extração (Química)	pt_BR
dc.title	Extração e caracterização da pectina da casca do maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa)	pt_BR
dc.type	Dissertação (Mestrado)	pt_BR

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227381.pdf	1016.Kb	PDF