Modelo de gestão ambiental na atividade hoteleira

Abstract

Este trabalho apresenta uma proposta cujo objetivo principal é desenvolver um modelo para implantação de um processo de gestão ambiental na atividade hoteleira a partir de um estudo de caso. Utiliza-se como base de fundamentação teórica alguns modelos de sistemas de gestão ambiental como a Norma ISO 14001, o Modelo de Winter, os Planos de Ação de Backer, dentre outros, necessários para elaboração do estudo. Descreve-se o surgimento e o crescimento do setor hoteleiro no mundo e a sua atual situação frente às questões ambientais. O método de pesquisa utilizado baseia-se na pesquisa bibliográfica, no estudo de caso, na amostragem e na coleta de dados, permitindo assim a elaboração de um modelo de gestão ambiental para hotelaria. Sugerem-se ações que poderão trazer melhorias na qualidade ambiental de hotéis que possuam características semelhantes às do estudo de caso. Este modelo possui alguns princípios e fases que, a partir da sua aplicação prática, permitirão demonstrar a viabilidade e a comprovação das melhorias, bem como a validade da proposta.