Navegação Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos por autor "Verruck, Silvani"

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Microencapsulação de Bifidobacterium BB-12 com leite de cabra e prebióticos : aplicação em frozen iogurte e avaliação das suas propriedades funcionais in vitro

Verruck, Silvani (2019)
Palitoxinas como potenciais agentes etiológicos da doença de Haff: otimização e validação de um método analítico empregando LC-ESI-MS/MS para a investigação de amostras de pescado diretamente associadas à doença no Brasil

Pierezan, Milena Dutra (2024)
Propriedades de queijo tipo minas frescal probiótico do leite de búfala (Bubalus bubalis) e o seu emprego como matriz protetora de Bifidobacterium BB-12

Verruck, Silvani (2014)

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