Analise de sistemas industriais a filiere avicola de Santa Catarina
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Title:
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Analise de sistemas industriais a filiere avicola de Santa Catarina |
Author:
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Malheiros, Rita de Cassia da Costa
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Abstract:
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O propósito deste trabalho é analisar o setor avícola catarinense, demonstrando suas relações técnico-econômicas com setores auxiliares com o objetivo de fornecer subsídio para elaboração de um plano estratégico do setor. A parte inicial do trabalho apresenta um conjunto de conceitos fundamentais que visam elucidar a metodologia utilizada e por conseguinte, facilitar a compreensão do estudo. O trabalho se desenvolve fazendo uma análise da evolução histórica do setor, subdividindo-a em fases específicas, consideradas segundo as diferentes lógicas de ação identificadas. Posteriormente, é desenvolvida uma análise técnica do setor, considerando alguns dos principais setores envolvidos com a atividade no Estado. É tratado ainda, o aproveitamento de toda a carne de frango através da utilização de equipamentos de desossa mecânica. Finalmente, é feita uma análise econômica do setor, apresentando também aspectos relacionados às exportações da carne de frango no Estado. Na conclusão, discutem-se alguns fatores relevantes ao futuro da atividade e faz-se recomendações para futuros trabalhos. |
Description:
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnologico |
URI:
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http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/75803
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Date:
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1991 |
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