Avaliação da sustentabilidade em sistemas aquícolas por meio de indicadores: aplicação na ostreicultura

Abstract

A crescente demanda global por alimentos de origem aquática tem ampliado a importância da aquicultura como alternativa estratégica para a produção sustentável de proteínas de alto valor nutricional. Nesse contexto, a avaliação da sustentabilidade dos sistemas produtivos torna-se fundamental para orientar práticas de manejo, políticas públicas e estratégias de desenvolvimento do setor. Este estudo analisou a sustentabilidade dos sistemas de ostreicultura em Florianópolis, Santa Catarina, por meio da aplicação de indicadores como ferramenta de diagnóstico e apoio à tomada de decisão. A pesquisa baseou-se na aplicação de indicadores de sustentabilidade organizados nas dimensões ambiental, social e econômica, posteriormente convertidos em índices para análise estatística. Os dados foram obtidos por meio de questionários aplicados a dez unidades produtivas localizadas nas principais áreas de cultivo do município e tratados para a construção de índices dimensionais e de um índice geral de sustentabilidade. A análise incluiu estatística descritiva e técnicas multivariadas, como análise de agrupamento hierárquico, análise de componentes principais e correlações de Pearson, permitindo identificar padrões de desempenho e fatores associados à sustentabilidade das propriedades. Os resultados evidenciaram elevada heterogeneidade entre as unidades avaliadas, demonstrando que o desempenho sustentável está mais associado às estratégias de gestão, organização produtiva e adoção de boas práticas do que à localização geográfica. A análise multivariada identificou três perfis de maturidade produtiva, Referência, Em Transição e Em Estruturação, indicando diferentes níveis de consolidação da sustentabilidade entre os empreendimentos. As propriedades classificadas como Referência apresentaram desempenho superior e maior equilíbrio entre as dimensões avaliadas. O grupo Em Transição apresentou desempenho intermediário, com destaque relativo para a dimensão ambiental, enquanto as unidades Em Estruturação apresentaram maiores limitações, especialmente nas dimensões social e ambiental. Os resultados demonstram que a aplicação de indicadores de sustentabilidade constitui ferramenta eficaz para compreender a diversidade dos sistemas produtivos e orientar estratégias de gestão adaptativa no setor aquícola, contribuindo para o aprimoramento de políticas públicas e para o fortalecimento de práticas produtivas mais sustentáveis na ostreicultura.

Abstract: The growing global demand for aquatic food products has heightened the importance of aquaculture as a strategic alternative for the sustainable production of high-nutritional-value protein. In this context, assessing the sustainability of production systems is crucial for guiding management practices, public policies, and sector development strategies. This study analyzed the sustainability of oyster farming systems in Florianópolis, Santa Catarina, using indicators as a diagnostic and decision-support tool. The research employed sustainability indicators categorized into environmental, social, and economic dimensions, which were subsequently converted into indices for statistical analysis. Data were collected via questionnaires administered to ten production units located in the municipality's main farming areas and processed to construct dimensional indices and an overall sustainability index. The analysis involved descriptive statistics and multivariate techniques?such as hierarchical cluster analysis, principal component analysis, and Pearson correlations?to identify performance patterns and factors associated with the farms' sustainability. The results revealed significant heterogeneity among the evaluated units, demonstrating that sustainable performance is more closely linked to management strategies, production organization, and the adoption of best practices than to geographic location. Multivariate analysis identified three profiles of production maturity?Reference, In Transition, and In Structuring?indicating varying levels of sustainability consolidation across the enterprises. Farms classified as \"Reference\" demonstrated superior performance and a better balance among the evaluated dimensions. The \"In Transition\" group showed intermediate performance, with a relative strength in the environmental dimension, whereas \"In Structuring\" units faced greater limitations, particularly regarding social and environmental dimensions. The findings demonstrate that the use of sustainability indicators is an effective tool for understanding the diversity of production systems and guiding adaptive management strategies in the aquaculture sector, thereby contributing to the improvement of public policies and the strengthening of more sustainable oyster farming practices.