Otimização do protocolo de extração de carragenana a partir da alga Kappaphycus alvarezii e do resíduo industrial

Abstract

A κ-carragenana, polissacarídeo sulfatado obtido da alga marinha Kappaphycus alvarezii, possui ampla aplicação industrial devido às suas propriedades espessantes e gelificantes. Este estudo objetivou otimizar o processo de extração da κ-carragenana, avaliando diferentes abordagens nas etapas de filtração, extração e precipitação do polissacarídeo, em amostras de biomassa algal fresca e do resíduo industrial, coletadas ao longo das estações do ano. As amostras de carragenanas extraídas foram analisadas em sua identidade por espectrofotometria de varredura UV-vis. Os resultados indicaram que modificações no protocolo podem contribuir para reduzir o tempo de processamento e extração do polissacarídeo para duas horas em relação ao protocolo de referência, i.e., 4h, sem prejuízo ao rendimento final. Observou-se a tendência de maior rendimento do polissacarídeo em amostras de biomassa algal coletada no verão, enquanto o resíduo apresentou menor variação sazonal. Os resultados reforçam o potencial de aproveitamento das biomassas produzidas no litoral de SC como fontes de κ-carragenana, contribuindo para estratégias sustentáveis de bioeconomia circular quando associadas à produção do biofertilizante algal.