Desenvolvimento de livro educativo para promoção de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) em Crianças com Cardiopatia Congênita

Abstract

A cardiopatia congênita compreende um grupo de alterações estruturais e funcionais do coração presentes desde o nascimento, sendo uma das anomalias congênitas mais frequentes e importantes causas de morbimortalidade infantil. Com os avanços diagnósticos e terapêuticos, observa-se um aumento significativo da sobrevida desses indivíduos, tornando essencial a adoção de estratégias voltadas à promoção da saúde cardiovascular ao longo da vida. Nesse contexto, hábitos alimentares inadequados, sedentarismo e outros fatores modificáveis podem contribuir para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares adquiridas, reforçando a importância da educação em saúde desde a infância. Dessa forma, o presente trabalho teve como objetivo desenvolver um livro educativo destinado à crianças de seis a dez anos de idade com cardiopatia congênita, abordando temas relacionados à alimentação saudável, atividade física segura, hidratação, sono e autocuidado. Trata-se de um estudo de desenvolvimento de tecnologia educacional, fundamentado em revisão da literatura científica sobre cardiopatia congênita, educação alimentar e nutricional, promoção da saúde e prevenção do risco cardiovascular. Como resultado, foi elaborado um livro infantil em formato Ebook, com linguagem acessível e recursos lúdicos, buscando favorecer a identificação dos leitores com o conteúdo apresentado, além de abordar capítulos relacionados à promoção de saúde. Os capítulos abordados incluem: alimentação saudável; grupos alimentares; grau de processamento dos alimentos; leitura de rótulos de alimentos; composição equilibrada de refeições; organização alimentar em formato cardápio; incentivo à experimentar novos sabores de alimentos; participação familiar no processo alimentar; hidratação; prática de atividade física segura; redução do comportamento sedentário; higiene do sono e opções de receitas culinárias. Assim, o material foi estruturado para estimular a autonomia, o aprendizado e a adoção de hábitos saudáveis por crianças e seus familiares, contribuindo para a promoção da saúde cardiovascular e da qualidade de vida. Conclui-se que o desenvolvimento de materiais educativos direcionados ao público infantil pode representar uma importante estratégia de educação em saúde, auxiliando na construção de conhecimentos e comportamentos favoráveis ao autocuidado em crianças com cardiopatia congênita.