Suplementação de Allzyme® Spectrum BR em dietas para tilápia-do-nilo: atividade enzimática antes e depois da extrusão, desempenho e digestibilidade de nutrientes

Abstract

Este estudo avaliou o efeito do complexo enzimático Allzyme® Spectrum BR, contendo fitase e xilanase, antes e após o processamento por extrusão, bem como seu impacto sobre o desempenho, digestibilidade de nutrientes em dietas à base de ingredientes vegetais para juvenis de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). Foram conduzidos três ensaios experimentais: (i) estabilidade enzimática, foi testado a adição do complexo enzimático antes e depois da extrusão; (ii) dose-resposta, o experimento foi realizado durante 63 dias em sistema de recirculação com parâmetros de qualidade da água controlados, temperatura de 28 °C, utilizando juvenis de tilápia-do-nilo (peso inicial de 5,64 ± 0,48 g) distribuídos em 36 tanques circulares de 80 L, com 15 peixes por unidade eles foram alimentados duas vezes ao dia (5,73 ± 2,86% da biomassa). Foram determinados ganho em peso, eficiência e conversão alimentar, taxa de crescimento específico, retenção e excreção de proteína, fósforo e nitrogênio, além da taxa de sobrevivência; (iii) digestibilidade aparente, o ensaio de digestibilidade foi conduzido com três dietas experimentais (controle positivo, fósforo suficiente, outro controle negativo fósforo insuficiente e dieta controle negativo + 0,08% de aditivo), todas contendo 0,1% de óxido de ítrio como marcador inerte. Foram utilizados 22 peixes (51,95 ± 9,4 g) distribuídos em 18 tanques cilíndricos de fundo cônico de 200 L, conectados em sistema de recirculação controlado com temperatura de 28,2 °C. A coleta de fezes ocorreu por 20 dias em tubos Falcon acoplados ao fundo dos tanques, com gelo para preservar as amostras, elas foram centrifugadas, congeladas a -20 °C e posterior liofilização. As amostras obtidas permitiram calcular os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) de energia, proteína bruta, fibra em detergente neutro, matéria mineral e fósforo. Resultados (i) estabilidade enzimática, a extrusão foi responsável por inativar completamente a fitase quando o aditivo foi adicionado antes do processo. Por outro lado, a inclusão do aditivo após a extrusão preservou sua atividade enzimática; (ii) dose-resposta, a suplementação com Allzyme® Spectrum BR melhorou significativamente (p < 0,05) o peso final, o ganho em peso, a taxa de crescimento específico, a eficiência alimentar e a conversão alimentar, além de reduzir a excreção de fósforo e nitrogênio; (iii) digestibilidade aparente, o tratamento 0,80 g kg?¹ aumentou a digestibilidade da energia, matéria seca, proteína, minerais e fósforo, equiparando ou superando os valores encontrados no controle positivo. Os resultados demonstram que a adição do aditivo antes da extrusão inativa completamente a fitase, evidenciando a necessidade de inclusão pós-extrusão para preservar a atividade enzimática e garantir sua eficácia. A suplementação de dietas com alta concentração de vegetais com Allzyme® Spectrum BR promove melhorias significativas na digestibilidade de energia, proteína, matéria seca, fibra, minerais e fósforo, aumenta a eficiência no aproveitamento dos nutrientes, reduz as perdas de fósforo e nitrogênio, contribuindo para práticas mais sustentáveis de produção aquícola. De forma geral, a dose de 0,80 g kg?¹ apresenta os melhores resultados, sendo recomendada como nível ideal de suplementação em dietas vegetais para tilápias-do-nilo.

Abstract: This study evaluated the effect of the enzyme complex Allzyme® Spectrum BR, containing phytase and xylanase, before and after extrusion processing, as well as its impact on performance and nutrient digestibility in plant-based diets for juvenile Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Three experimental trials were conducted: (i) Enzyme stability: the enzyme complex was added either before or after extrusion to assess its stability. (ii) Dose-response: this experiment was conducted for 63 days in a recirculating system with controlled water quality parameters and a temperature of 28 °C, using juvenile Nile tilapia (initial weight 5.64 ± 0.48 g) distributed in 36 circular 80-L tanks, with 15 fish per tank. Fish were fed twice daily (5.73 ± 2.86% of biomass). Weight gain, feed efficiency and conversion, specific growth rate, protein, phosphorus, and nitrogen retention and excretion, as well as survival rate, were determined. (iii) Apparent digestibility: the digestibility trial was conducted with three experimental diets (positive control, negative control, and diet with 0.08% additive), all containing 0.1% yttrium oxide as an inert marker. Twenty-two fish (51.95 ± 9.4 g) were distributed in 18 cylindrical 200-L conical-bottom tanks connected to a recirculating system maintained at 28.2 °C. After a 10-day acclimation period, fish were fed twice daily (5.3% of biomass), following a cleaning protocol to avoid contamination. Feces were collected for 20 days in Falcon tubes attached to the bottom of the tanks, kept on ice, then centrifuged, frozen at -20 °C, and subsequently lyophilized. The samples were used to calculate apparent digestibility coefficients (ADC) for energy, crude protein, neutral detergent fiber, minerals, and phosphorus. Results: (i) Enzyme stability: adding the additive before extrusion completely inactivated phytase, whereas post-extrusion inclusion preserved enzyme activity. (ii) Dose-response: supplementation with Allzyme® Spectrum BR significantly (p < 0.05) improved final weight, weight gain, specific growth rate, feed efficiency, and feed conversion, while reducing phosphorus and nitrogen excretion. (iii) Apparent digestibility: the 0.80 g kg?¹ treatment increased digestibility of energy, dry matter, protein, minerals, and phosphorus, matching or exceeding values observed in the positive control. These results demonstrate that pre-extrusion inclusion inactivates phytase, highlighting the need for post-extrusion addition to preserve enzyme activity and ensure efficacy. Supplementing high-vegetable diets with Allzyme® Spectrum BR significantly improves digestibility of energy, protein, dry matter, fiber, minerals, and phosphorus, enhances nutrient utilization efficiency, and reduces phosphorus and nitrogen losses, contributing to more sustainable aquaculture practices. Overall, the 0.80 g kg?¹ dose showed the best results and is recommended as the optimal supplementation level in plant-based diets for Nile tilapia.