Mapeamento de frigoríficos e distribuição de abates de ovinos no Estado de Santa Catarina

Abstract

O presente trabalho foi conduzido com o intuito de identificar os frigoríficos responsáveis pelo abate de ovinos no estado de Santa Catarina, o tipo de inspeção desses frigoríficos, além de verificar quais foram os estados que mais forneceram ovinos para o abate no estado de Santa Catarina e o valor médio de comercialização do produtor para o frigorífico. Para isso, foi realizada uma pesquisa documental com base nos dados da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (CIDASC) no período de 01 de janeiro de 2019 a 31 de março de 2023 e elaboração de mapas para demonstrar os resultados. Os resultados obtidos demonstraram que 62 estabelecimentos realizaram o abate de ovinos nas mesorregiões de Santa Catarina, sendo apenas 4 exclusivos para ovinos e 1 para ovinos e caprinos. Dentre as mesorregiões avaliadas, a mesorregião do Oeste Catarinense concentrou a maior parte desses frigoríficos, possuindo 39 estabelecimentos. Quanto ao sistema de inspeção, 38 frigoríficos estavam sob o Sistema de inspeção estadual (SIE), 22 com inspeção do Sistema de Inspeção Municipal (SIM) e apenas 2 sob o sistema de Inspeção Federal (SIF). O estado do Rio Grande do Sul participou com 71,62% do total de animais abatidos nos anos do trabalho, portanto foi o estado que mais destinou animais para o abate no estado de Santa Catarina. O preço de comercialização variou entre as mesorregiões do estado. Conclui-se que, a cadeia produtiva da ovinocultura de corte em Santa Catarina é promissora e possui um grande potencial para crescimento, contudo, requer a organização e fortalecimento de todos os elos integrantes da cadeia produtiva.