TEACHING SUSTAINABILITY: THE PEDAGOGICAL FUNCTIONS OF SCHOOL GARDENS

Abstract

This paper explores the role of school gardens as pedagogical tools, focusing on their potential beyond mere food provision. In visited schools, gardens are not intended to meet dietary needs due to limited cultivation space relative to student populations. However, they offer opportunities for diverse educational activities, including agroecology and environmental education, contingent upon educators' willingness to integrate them into various disciplines. Despite logistical challenges, such as resource acquisition and interdisciplinary integration, gardens contribute to promoting healthy eating habits among students, staff, and faculty. Effective garden management remains crucial, with individual teachers often assuming responsibility. Additionally, the paper explores design's innovative potential in conceptualizing gardens not just as ornamental spaces but as catalysts for therapeutic, social, and knowledgebuilding experiences. A proposed framework guides practical application and outcome evaluation, emphasizing considerations like activity meaning, experiential nature, social interaction facilitation, knowledge generation, and aesthetic appeal. Ultimately, by addressing these aspects, educators can develop projects that resonate emotionally and culturally, yielding enduring and meaningful outcomes.

Este artigo explora o papel das hortas escolares como ferramentas pedagógicas, com foco em seu potencial além da simples provisão de alimentos. Nas escolas visitadas, as hortas não têm o objetivo de suprir necessidades alimentares devido ao espaço limitado de cultivo em relação ao número de alunos. No entanto, elas oferecem oportunidades para diversas atividades educativas, incluindo agroecologia e educação ambiental, dependendo da disposição dos educadores em integrá-las a várias disciplinas. Apesar dos desafios logísticos, como aquisição de recursos e integração interdisciplinar, as hortas contribuem para a promoção de hábitos alimentares saudáveis entre alunos, funcionários e professores. A gestão eficaz das hortas é essencial, sendo que, muitas vezes, professores individuais assumem essa responsabilidade. Além disso, o artigo explora o potencial inovador do design ao conceber hortas não apenas como espaços ornamentais, mas como catalisadores para experiências terapêuticas, sociais e de construção de conhecimento. Um modelo proposto orienta a aplicação prática e a avaliação dos resultados, enfatizando considerações como o significado das atividades, a natureza experiencial, a facilitação da interação social, a geração de conhecimento e o apelo estético. Em última análise, ao abordar esses aspectos, os educadores podem desenvolver projetos que ressoem emocional e culturalmente, gerando resultados duradouros e significativos.

Este artículo explora el papel de los huertos escolares como herramientas pedagógicas, centrándose en su potencial más allá de la mera provisión de alimentos. En las escuelas visitadas, los huertos no están destinados a satisfacer las necesidades dietéticas debido al espacio limitado para el cultivo en relación con las poblaciones estudiantiles. Sin embargo, ofrecen oportunidades para diversas actividades educativas, incluida la agro-ecología y la educación ambiental, siempre y cuando los educadores estén dispuestos a integrarlos en diversas disciplinas. A pesar de los desafíos logísticos, como la adquisición de recursos y la integración interdisciplinaria, los huertos contribuyen a promover hábitos alimenticios saludables entre estudiantes, personal docente y administrativo. La gestión efectiva de los huertos sigue siendo crucial, con frecuencia, los maestros individualmente asumen la responsabilidad. Además, el artículo explora el potencial innovador del diseño al concebir los huertos no solo como espacios ornamentales, sino como catalizadores de experiencias terapéuticas, sociales y de generación de conocimiento. Un marco propuesto guía la aplicación práctica y la evaluación de resultados, enfatizando consideraciones como el significado de la actividad, la naturaleza experiencial, la facilitación de la interacción social, la generación de conocimiento y el atractivo estético. En última instancia, al abordar estos aspectos, los educadores pueden desarrollar proyectos que resuenen emocional y culturalmente, produciendo resultados perdurables y significativos.