Estudo comparativo de suplementações: efeito sobre nitrogênio residual e impacto econômico na produção

Abstract

Uma importante preocupação ambiental da pecuária leiteira é o \"nitrogênio residual\", expelido em excesso na urina e no leite da vaca. O excesso de proteína na dieta pode afetar a quantidade de nitrogênio desperdiçado no meio ambiente, resultando potencialmente em contaminação do solo e do meio ambiente. A análise do nitrogênio da uréia do leite pode ajudar a estimar quanto nitrogênio residual cada animal excreta, o que se correlaciona com o nitrogênio da urina. O estudo teve como objetivo comparar a influência de dois tipos de suplementação (R ? Concentrado comercial/ração: 18% PB; S ? Silagem: 7 a 10% PB) na composição, produção de leite e viabilidade econômica, de vacas em lactação mantidas em pastagem de aveia (Avena sp) e azevém (Lolium multiflorum). O experimento foi realizado no oeste de Santa Catarina - Brasil, em quatro propriedades padronizadas. Em cada propriedade, dez vacas foram selecionadas de acordo com fase de lactação, peso e paridade. totalizando 40 animais das raças Holandesa e Jersey, com produção média de 12L/dia por animal. Os tratamentos foram aplicados a todas as vacas em delineamento cruzado, sendo, silagem: 6,06 ± 0,63kg de matéria seca/dia e ração: 3,09 ± 0,41kg matéria seca/dia, em dois períodos, cada um com 12 dias, sendo 7 dias para adaptação à dieta, quatro dias para coleta de dados comportamentais e um dia para amostragem de leite. Em ambos tratamentos (S e R), as vacas separadas em dois grupos, receberam os suplementos duas vezes ao dia após a ordenha em cochos individuais. Amostras de leite de cada vaca foram coletadas no início (dia 0) e ao final de cada período (dia 12). Os componentes analisados foram: proteína, lactose, nitrogênio uréico, contagem de células somáticas e contagem padrão em placas. A produção de leite foi medida no último dia de cada período de tratamento pelo equipamento de ordenha. Os dados coletados foram analisados via software R usando análise de Wilcoxon-Mann-Whitney para comparar a produção de leite entre os tratamentos e análise de Kruskal-Wallis com teste post-hoc de Bonferroni para comparar a composição do leite. A produção de leite não apresentou diferença (p=0,26) entre os tratamentos, com o tratamento R apresentando média ± erro padrão de 11,98 ± 3,89 (variação: 6,5 - 23,25) e S com 10,92 ± 3,21 (variação: 6 - 19,51). A concentração de nitrogênio uréico no leite foi maior (p=0,003) nas amostras de leite de vacas submetidas ao tratamento R. Os demais componentes do leite não diferiram entre os tratamentos (p>0,05). A lucratividade do leite foi R$ 0,07/L maior no tratamento S. Os resultados indicam que, em comparação com a ração comercial, oferecer silagem de milho às vacas reduz o nitrogênio ureico no leite e aumenta a rentabilidade da atividade, sem afetar significativamente a produtividade das vacas.

Abstract: An important environmental concern of dairy livestock is the \"residual nitrogen\", excreted in excess in the urine and cow's milk. Excess protein in the diet can affect the amount of nitrogen wasted in the environment, potentially resulting in soil and environmental contamination. The nitrogen analysis of milk urea can help to estimate how much residual nitrogen each animal excretes, which correlates with the nitrogen in the urine. The study aimed to compare the influence of two types of supplementation (TR ? Commercial Concentrate / Ration: 18% PB; TS ? Silage: 7 to 10% PB) on the composition, milk production and economic viability, of lactating cows kept on oatmeal pastures (Avena sp) and olive oil (Lolium multiflorum). The experiment was conducted in the west of Santa Catarina - Brazil, in four standardized properties. In each estate, ten cows were selected according to lactation phase, weight and parity. totaling 40 animals of the Dutch and Jersey breeds, with average production of 12L/day per animal. The treatments were applied to all cows in cross-drawing, being, silage: 6,06 ± 0,63kg of dry matter/day and feed: 3,09 ± 0.41kg dry material/day, in two periods, each with 12 days, being 7 days for adaptation to the diet, four days for collection of behavioral data and one day for sampling of milk. In both treatments the cows received the supplements twice a day after cutting in individual cows. Milk samples from each cow were collected at the beginning (day 0) and at the end of each period (day 12). The components analysed were: protein, lactose, urea nitrogen, somatic cell counting and standard counting in plates. Milk production was measured on the last day of each treatment period by the grinding equipment. The data collected were analyzed using R software using Wilcoxon-Mann-Whitney analysis to compare milk production between the treatments and Kruskal-Wallis analysis with Bonferroni post-hoc test to compar the milk composition. Milk production showed no difference (p=0.26) between treatments, with treatment R showing average ± standard error of 11.98 ± 3.89 (variation: 6.5 - 23.25) and S with 10.92 ± 3.21 (variance: 6 - 19.51). The concentration of urea nitrogen in milk was higher (p=0,003) in the milk samples from cows undergoing R treatment. The other milk components did not differ between treatments (p>0,05). The profitability of milk was R$ 0.07/L higher in treatment S. The results indicate that, compared to commercial feed, offering corn silage to cows reduces the urea nitrogen in milk and increases the profitability of the activity, without significantly affecting the productivity of the cows.