Dietas para Tilápia-do-nilo - Suplementação de ALLZYME® SPECTRUM BR atividade enzimática antes e depois da extrusão e digestibilidade

Abstract

A incorporação de enzimas em rações para aquicultura é uma abordagem promissora para melhorar a absorção de nutrientes de ingredientes mais baratos, contribuindo para a sustentabilidade da indústria aquícola. O Allzyme® Spectrum Br é um complexo enzimático que possui como principais enzimas a xilanase e a fitase, elas desempenham papéis cruciais na digestibilidade e absorção de nutrientes em ingredientes a base de plantas. A xilanase é essencial na quebra de xilano em carboidratos mais acessíveis, melhorando a eficiência alimentar, o crescimento dos peixes e reduzindo os custos de produção. Já a fitase, desempenha papel vital na liberação do fósforo orgânico, melhorando a eficiência na utilização desse mineral pelos peixes. A presente pesquisa tem como objetivo avaliar a eficácia do aditivo alimentar enzimático desde o processamento da ração, antes e após o processo de extrusão, quanto na digestibilidade aparente de juvenis de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus), em dietas com elevados teores de proteína vegetal e reduzida disponibilidade de fósforo com concentrações crescentes do Allzyme® Spectrum Br nas rações. Os resultados enfatizam a importância da estratégia de adição da fitase no processamento de rações, porém fazem-se necessários métodos adequados de aplicação, como a adição pós extrusão, preservando a atividade enzimática. Ainda, os resultados dos coeficientes de digestibilidade aparente obtidos demonstram que a adição de 0,80 g kg⁻¹ de ALLZYME® SPECTRUM BR é uma estratégia eficaz para melhorar a digestibilidade de nutrientes, promover maior eficiência alimentar e potencializar a sustentabilidade dos sistemas de produção de tilápias alimentadas com dietas à base de ingredientes vegetais.