Análise histológica de fígado de carpa koi (Cyprinus carpio) alimentada com diferentes níveis de açaí (Euterpe oleracea) na dieta.

Abstract

carpa Koi (Cyprinus carpio), com foco na saúde hepática. O experimento utilizou 240 peixes distribuídos em 20 tanques e cinco dietas (0,0%; 0,5%; 1,0%; 1,5% e 2,0% de inclusão de açaí), durante 30 dias. Após esse período, foram realizadas análises histológicas do fígado para identificar alterações estruturais relacionadas ao consumo do fruto. Os resultados mostraram que o grupo controle apresentou maior perda do aspecto cordonal e níveis mais elevados de necrose e microesteatose, indicando maior degeneração hepática. Já as dietas suplementadas com açaí reduziram essas lesões, principalmente nas concentrações de 1,0% e 1,5%, sugerindo efeito hepatoprotetor. No entanto, a inclusão de 2,0% gerou aumento da congestão nos sinusoides, apontando possível efeito adverso em altas doses. As análises também confirmaram que o açaí elevou os teores de compostos fenólicos, flavonoides e potencial antioxidante das dietas, fatores associados à melhora da resposta imunológica e proteção contra estresse oxidativo. Conclui-se que o açaí pode ser uma alternativa funcional promissora na alimentação de peixes ornamentais, mas a dosagem deve ser ajustada para maximizar os benefícios e evitar riscos. O estudo recomenda novas pesquisas com diferentes concentrações, outros parâmetros fisiológicos e espécies distintas, a fim de consolidar a aplicação do açaí como ingrediente funcional na aquicultura ornamental.