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Abstract:
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Fungos Alimentícios Não Convencionais (FANCs) e Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são espécies de potencial alimentício pouco explorados pela população e pelo mercado. Esses fungos e plantas oferecem benefícios nutricionais, prestam serviços ecossistêmicos e fazem parte do legado cultural coletivo de uma região. Esse projeto de extensão visa difundir a importância de FANCs e PANCs de maneira a incentivar o uso e gestão sustentável dessas espécies, bem como tornar o conhecimento científico mais acessível à população em geral. A metodologia proposta baseia-se no uso das redes sociais como principal veículo de divulgação da pesquisa, por sua capacidade de alcance e amplificação, tendo como eixo central o perfil no Instagram (@_saberesesabores_), que se consolidou como principal meio de divulgação. A proposta consiste em disponibilizar informações científicas complexas através de um discurso atrativo, como posts ilustrados, reels e temáticas sazonais, além de uma identidade visual própria representada por uma logo composta por diversas espécies de FANCs e PANCs encontradas no Brasil. Os materiais elaborados foram desenvolvidos a partir de artigos, cartilhas, livros e também de diálogos com a comunidade, valorizando tanto a ciência quanto os saberes populares. De maneira paralela à frente virtual, o projeto também participou de atividades presenciais, como feiras, aulas demonstrativas e participação em congressos, destacando-se no Congresso Nacional de Biodiversidade Fúngica e Vegetal (CNBFV/2025), onde conquistou primeiro lugar geral na categoria apresentação. Os resultados obtidos ao final de aproximadamente 8 meses de postagens nas redes demonstraram um aumento gradual no engajamento e no número de seguidores do perfil de divulgação, principalmente em materiais postados em parceria com outros laboratórios e pesquisadores, indicando o interesse crescente pelo tema. Este trabalho identificou ainda uma escassez de materiais científicos acessíveis sobre diversas espécies de PANCs e FANCs, especialmente as espécies fúngicas, o que reforça a relevância da iniciativa. Assim, o projeto evidenciou a eficiência da divulgação científica nas redes sociais e ações presenciais para tornar o conhecimento mais acessível e atrativo, promovendo a valorização cultural, a sustentabilidade e a inclusão dessas espécies na alimentação. As pesquisas realizadas e os resultados obtidos evidenciam a importância de projetos de extensão, tanto por aproximarem o meio acadêmico e da sociedade, como por atuarem na desmistificação e popularização dos FANCs e PANCs como opções alimentares viáveis no cotidiano dos brasileiros. |
