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Abstract:
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A problemática da resistência bacteriana aos antimicrobianos demanda novas alternativas terapêuticas, incluindo a investigação de moléculas com atividade antimicrobiana naturalmente presentes em fontes vegetais, que também podem ter outras aplicações biotecnológicas. Sementes de açaí (Euterpe oleracea Mart.), ricas em procianidinas (PCs), que são polifenóis com atividade antimicrobiana já documentada por nosso grupo de pesquisa, representam um subproduto abundante e pouco aproveitado, acumulado nas regiões produtoras. Considerando que o grau de polimerização das PCs influencia sua eficácia, o extrato bruto da semente de açaí foi anteriormente fracionado em 6 frações e testado. Observou-se anteriormente maior atividade antimicrobiana do extrato bruto contra bactérias Gram-positivas e Candida albicans, que contém uma mistura de monômeros, dímeros, e oligômeros de PCs, e da fração 6, enriquecida com oligômeros de PCs. Na etapa atual, realizou-se microscopia eletrônica de varredura (MEV) para avaliar os efeitos do extrato bruto e da fração 6 sobre uma cepa de Staphylococcus aureus, revelando drástica redução das células bacterianas após 20 horas de exposição às PCs. Além disso, foram realizados ensaios de sinergismo (Checkerboard) para potencializar a atividade antimicrobiana, avaliando a combinação do extrato bruto ou da fração 6 com oxacilina contra diferentes cepas de S. aureus, incluindo cepas resistentes a antibióticos (MRSA; Methicillin-Resistant S. aureus), e com anfotericina B contra cepas de Candida albicans. Para a maioria das cepas de S. aureus testadas até o momento, tanto o extrato bruto quanto a fração 6 apresentaram sinergismo de PCs da semente do açaí com oxacilina, incluindo cepas multirresistentes a antimicrobianos, com redução da concentração mínima inibitória (CMI) da oxacilina, reduzindo de 4 a 1000 vezes. Nos ensaios realizados com duas cepas de C. albicans, não foi detectada interação sinérgica entre os extratos e a anfotericina B. Adicionalmente, ensaios de inibição de formação de biofilme de uma cepa MRSA pelas PCs do extrato e fração 6 também foram realizados por um método in vitro em microplacas de titulação. A cepa bacteriana apresentou inibição da formação do biofilme na presença das PCs testadas, com CMI50 de 0,050 mg/mL e CMI80 de 0,075 mg/mL para a fração 6 e CMI50 de 0,010 mg/mL e CMI80 de 0,015 mg/mL para o extrato bruto, que representam as CMI necessárias para inibir 50% e 80% do biofilme, respectivamente. Esses resultados oferecem uma base sólida para explorar as características químicas das procianidinas e indicam um potencial para aplicações biotecnológicas da semente de açaí, como o desenvolvimento de conservantes para alimentos e cosméticos. |
