Estudo de Mercado da Fruticultura no Estado de Santa Catarina

Abstract

O Estado de Santa Catarina compreende um relevante mercado de Fruticultura, que apresenta uma produção significativa no cenário nacional e uma crescente participação na produção e na exportação do país. O volume de venda nesse mercado agrícola vem evoluindo de forma significativa desde 2013, com o seu valor de produção atingindo em 2020 R$ 40,92 bilhões. Dessa forma, estudos teóricos e estatísticos, que analisem o funcionamento desse mercado expressivo, podem resultar em contribuições necessárias para a tomada de decisão dos agentes do mercado de Fruticultura. Assim, o objetivo desta pesquisa consiste em compreender de que forma o mercado da Fruticultura se comporta no Estado de Santa Catarina. Para tanto, realizou-se uma revisão bibliográfica iniciada com o estudo dos modelos de mercados e maneiras de formação de mercados, bem como o comportamento desses mercados tanto pela ótica da oferta como pela demanda. Por fim, o foco da pesquisa bibliográfica descreve o mercado de Fruticultura em Santa Catariana com foco em determinados produtos: morango, banana, maçã, laranja, maracujá e uva. Conclui-se que as seis frutas analisadas apresentam importância no cenário nacional, suprem uma demanda interna, são essenciais para a renda das famílias agricultoras – característica expressiva na fruticultura de Santa Catarina – e apresentam espaço para ainda maior produtividade diante das iniciativas de profissionalização da agricultura familiar.