Biossensor baseado em grafeno e AuNPs estabilizadas em extrato de Prunus persica para detecção de BHA

Abstract

Este trabalho descreve a construção de um biossensor para a determinação de 3-terc-butil-4-hidroxianisol (BHA), baseado em grafeno e nanopartículas de ouro, sintetizadas a partir do extrato vegetal de pêssego (Prunus persica). O material resultante foi utilizado na modificação de um eletrodo de carbono vítreo (GCE), dando origem ao biossensor Gr-AuNP-ext/GCE. As nanopartículas de ouro foram caracterizadas pelas técnicas de espectroscopia UV-Visível, e os eletrodos foram caracterizados eletroquimicamente por espectroscopia de impedância eletroquímica e voltametria cíclica. O biossensor forneceu maiores respostas de corrente, e menores resistências a transferência de carga em relação ao GCE sem modificação. Sob as condições otimizadas de trabalho estabelecidas (solução tampão Britton–Robinson 0,1 mol L −1, pH 4,0 e voltametria de pulso diferencial), a curva de calibração apresentou uma faixa linear de 0,2 μmol L −1 a 10,2 μmol L −1, com limite de detecção de 16,6 nmol L−1. Portanto, o biossensor representa uma ferramenta analítica útil para a determinação adequada de BHA, e poderá auxiliar no controle de qualidade de alimentos.