Avaliação do Manejo de Desembarque de suínos e Ocorrência de Falhas Relacionadas ao Bem-Estar Animal

Abstract

A suinocultura brasileira vem se destacando mundialmente e o elevado consumo de carnes necessita de um sistema de controle sanitário rigoroso em toda a cadeia produtiva, objetivando altos índices de qualidade e bem estar animal, essencial nessa produção. Bem-estar do animal consiste no seu estado em relação às suas tentativas de lidar com o ambiente em que se encontra, levando em consideração a inter-relação entre ciência, ética e legislação. No desenvolvimento deste tema, vem se tornando cada vez mais crescente a preocupação dos consumidores quanto à forma como os animais são criados, transportados e abatidos, sendo levado em consideração a capacidade sentir dos animais (senciência). O presente trabalho teve como objetivo avaliar o manejo de desembarque e o recebimento de suínos e as principais falhas de bem-estar animal em frigorífico com o Serviço de Inspeção Federal (SIF) localizado no Vale do Itajaí, em Santa Catarina.