Análises físico-químicas e microbiológicas de amostras de água mineral

Abstract

Este relatório de estágio supervisionado apresenta dados referentes a análises físico-químicas e microbiológicas de amostras de água mineral. O estágio foi desenvolvido no Laboratório de Controle de Qualidade da JR Hidroquímica em Florianópolis, onde analises foram realizadas a fim de averiguar a qualidade de amostras de água mineral subterrânea e de água mineral natural envasada. Para as amostras de água mineral subterrânea, os parâmetros físico-químicos de dureza total, cloreto, ferro, nitrito, pH e fluoreto foram analisados de acordo com a metodologia específica para cada uma das análises. Amostras de cinco meses, de duas empresas distintas foram analisadas, e os parâmetros ferro e pH, em algumas amostras, não estavam de acordo com a legislação. Nas amostras de água mineral natural envasada foram analisados os parâmetros microbiológicos exigidos pela legislação, ao quais são: Coliformes totais, Escherichia coli, Enterococcus spp., Pseudomonas aeruginosa, Clostridium sulfito redutores e Clostridium perfringens. Utilizando a técnica de membrana filtrante, amostras de três empresas distintas durante seis semanas consecutivas foram analisadas e o único parâmetro que não se adequou à legislação vigente foi o de Pseudomonas aeruginosa. Com isso, pode-se verificar se as amostras estavam de acordo com o padrão de qualidade exigido pela legislação. O estágio supervisionado na JR Hidroquímica contribuiu para o aperfeiçoamento dos conceitos vistos na Graduação de Química bem como no desenvolvimento pessoal e profissional.