Não é frescura! – Restrições alimentares levadas a sério

Abstract

Este Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) em formato de podcast aborda o tema restrição alimentar, que acontece quando uma pessoa por motivo de alergia, intolerância ou doença celíaca não pode consumir determinados alimentos. O ato de alimentação é complexo e vai muito além da necessidade de sobrevivência, e sofre influência de questões emocionais, socioeconômicas e históricas. Esses são exemplos de angulações que serão utilizadas no projeto para trazer informações relevantes sobre restrições alimentares, condição que vai muito além do diagnóstico.

This Work in a podcast format addresses the issue of food restriction, which happens when a person due to allergies, intolerance or celiac disease cannot consume certain foods. The act of eating is complex and goes far beyond the need for survival, and is influenced by emotional, socioeconomic and historical issues. These are examples of angulations that will be used in the project to bring relevant information about dietary restrictions, a condition that goes far beyond diagnosis.