Você sabe o que se estuda no Laboratório de Óleos e Gorduras e Lipídios Bioativos?

Abstract

Este vídeo tem como objetivo apresentar o Laboratório de Óleos e Gorduras e Lipídios Bioativos (LOG/LIBIO), do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, localizado no Centro de Ciências Agrárias. Os tópicos abordados incluem os membros do grupo de pesquisa, as matérias primas estudadas, os métodos utilizados nas pesquisas que são realizadas, e a produção científica do laboratório. O vídeo também aborda o conceito de economia circular, uma forma sustentável de aproveitamento de matérias primas oleaginosas. Neste modelo, as matérias primas são utilizadas de forma integral agregando valor aos coprodutos, reduzindo o desperdício e diminuindo a geração de resíduos e o impacto ambiental. As atividades realizadas no LOG/LIBIO são importantes para o desenvolvimento pessoal e para a formação do graduando. Na iniciação científica o aluno é inserido em outra esfera acadêmica, onde pode aplicar e sistematizar conteúdos aprendidos e entender como funciona a pesquisa.